Menukort

Frokost

Fra kl. 11:00 til 16:30

Starter

OSTEFONDUE 58,-

LÆKKER OSTEFONDUE LAVET PÅ HVIDVIN OG MOZZARELLA, SERVERET MED BRØD

Sandwich

SERRANOSKINKE SANDWICH 98,-

SERRANO SKINKE, MANCHEGO OST, SPÆDE SALATER OG PESTO

RØGET LAKSEMOUSSE 98,-

FRISK SALAT, SEMI-DRIED TOMATER

TUNMOUSSE 98,-

MED SPÆDE SALATER OG BLOMSTERKAPERS

SORTFODSSKINKE 108,-

EMMENTALER, TOMATPESTO OG BITRE SALATER

Menu

CARPACCIO 128,-

RÅMARINERET OKSEKØD ANRETTET MED TRØFFELMAYO, SEMIDRIED TOMATER, SAMT PARMESANSTØV

KRABBESALAT (SURIMI) 128,-

SERVERET MED BRØD OG SMØRDAMPEDE GRØNNE ASPARGES

REJE PIL PIL 128,-

TIGERREJER I HVIDLØGSOLIE MED MILD CHILLI. SERVERET MED BRØD

VITELLO TONNATO 128,-

TYNDSKÅRET KALVEKØD SERVERET MED TUNSAUCE SAMT BLOMSTERKAPERS

RISOTTO 198,-

LAVET PÅ SKOVSVAMPE OG MASCARPONE. SERVERET MED SPRØDSTEGT PANCETTA

FRISK PARPARDELLE  PASTA 198,-

FRISK PASTA VENDT I URTEFLØDECREME MED RØGET LAKS, TIGERREJER SAMT GRØNNE ASPARGES ELLER FRISK PASTA VENDT I PESTOFLØDESAUCE MED SPANSKE OKSEKØDBOLLER

Tapas

SMAGEN AF SPANIEN 118,-

2 SKIVER SERRANOSKINKE, 2 SKIVER SORTFODSSKINKE, 2 SKIVER MANCHEGO OST, PESTO, SEMI-DRIED TOMATER OG FRISKBAGT BRØD

LÆKKERSULTEN 148,-

1 SKIVE SERRANOSKINKE, 3 SLAGS SALAMI, 3 SLAGS OST, PATÉ, PESTO, FRUGTKOMPOT, VILDE OLIVEN, SEMI-DRIED TOMATER,
CORNICHONER
OG FRISKBAGT BRØD

OPLEVELSEN 188,-

1 SKIVE SORTFODSSKINKE, 1 SKIVE SERRANOSKINKE, 3 SLAGS SALAMI, PATÉ, 3 SLAGS OSTE, KRABBESALAT (SURIMI), FLØDERØRT LEVERPOSTEJ, PESTO, VILDE OLIVEN, ESTRAGON MAYO, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER OG FRISKBAGT BRØD

LUXUS TAPAS MED FISK 228,-

1 SKIVE SORTFODSSKINKE, 1 SKIVE SERRANOSKINKE, HVIDLØGSSTEGTE TIGERREJER, RØGET LAKSEMOUSSE, KRABBESALAT (SURIMI), PATÉ, 3 SLAGS SALAMI, ØLPØLSER, 4 SLAGS OSTE, FLØDERØRT LEVERPOSTEJ, PESTO, VILDE OLIVEN, ESTRAGON MAYO, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER OG FRISKBAGT BRØD

Tilkøb

OSTEFONDUE 58,-

LÆKKER OSTEFONDRUE LAVET PÅ HVIDVIN OG MOZZARELLA SERVERET MED BRØD

RISOTTO KROKETTER 58,-

SPANSKE KROKETTER LAVET MED TOMAT OG OST. SERVERET MED TRØFFELMAYO SYLTET RØDLØG

SWEET POTATO M/TRØFFELMAYO 58,-

SPRØDE SWEET POTATO FRIES MED TRØFFELMAYO

CAVIAR 10G DÅSE 178,-

SERVERET MED FIRE BLINIS, HAKKET RØDLØG OG CREME FRAICHE

CAVIAR 10G DÅSE 148,-

TAKE AWAY

Aften

Fra kl. 17:00 til 21:30
( Fredag og lørdag til 22:00 )

Starter

OSTEFONDUE 58,-

LÆKKER OSTEFONDUE LAVET PÅ HVIDVIN OG MOZZARELLA, SERVERET MED BRØD

Forretter

CARPACCIO 128,-

RÅMARINERET OKSEKØD ANRETTET MED SPÆDE SALATER, FRISKHØVLET PARMESANOST, VILDE OLIVEN OG GRØN PESTO

REJE PIL PIL 128,-

TIGERREJER I HVIDLØGSOLIE MED MILD CHILI, SERVERET MED BRØD

VITELLO TONNATO  128,-

TYNDSKÅRET KALVEKØD SERVERET MED TUNSAUCE SAMT BLOMSTERKAPERS

Hovedretter

RISOTTO 198,-

LAVET PÅ SKOVSVAMPE OG MASCARPONE. SERVERET MED SPRØDSTEGT PANCETTA BRØD

FRISK PAPPARDELLE PASTA  198,-

FRISK PASTA VENDT I URTEFLØDECREME MED RØGET LAKS, TIGERREJER SAMT GRØNNE ASPARGES ELLER FRISK PASTA VENDT I PESTOFLØDESAUCE MED SPANSKE OKSEKØDBOLLER

300 G KALVE RIBEYE 298,-

SERVERET MED FLØDEKARTOFLER, SMØRSTEGTE GRØNTSAGER OG ESTRAGONMAYO.

Udskift flødekartofler med sweet potato fries +10,-

Udskift estragonmayo med trøffelmayo +10,-

Tapas

SMAGEN AF SPANIEN 118,-

2 SKIVER SERRANO SKINKE, 2 SKIVER SORTFODSSKINKE, 2 SKIVER MANCHEGO OST, PESTO, SAMT SEMI-DRIED TOMATER OG FRISKBAGT BRØD

DEN LETTE TAPAS 188,-

1 SKIVE SERRANOSKINKE, 3 SLAGS SALAMI, 3 SLAGS OSTE, PATÉ, PESTO, VILDE OLIVEN, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER OG FRISKBAGT BRØD

ORIGINAL TAPAS 218,-

1 SKIVE SORTFODSSKINKE, 1 SKIVE SERRANOSKINKE, 3 SLAGS SALAMI, PATÉ, 4 SLAGS OSTE, FLØDERØRT LEVERPOSTEJ, PESTO, VILDE OLIVEN, ESTRAGON MAYO, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER OG FRISKBAGT BRØD

LUXUS TAPAS MED FISK 248,-

1 SKIVE SORTFODSSKINKE, 1 SKIVE SERRANOSKINKE, HVIDLØGSSTEGTE TIGERREJER, RØGET LAKSEMOUSSE, KRABBESALAT (SURIMI), PATÉ, 3 SLAGS SALAMI, ØLPØLSER, 4 SLAGS OSTE, FLØDERØRT LEVERPOSTEJ, PESTO, VILDE OLIVEN, ESTRAGON MAYO, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER SAMT FRISKBAGT BRØD

LUXUS TAPAS MED FISK OG 3 GLAS VIN 428,-

1 GLAS MOUSSERENDE VIN, 1 GLAS HVIDVIN OG 1 GLAS RØDVIN

ALT I ÉN 548,-

LUKSUS TAPAS MED FISK OG VINMENU. START MED 1 GLAS MOUSSERENDE VIN, DEREFTER 2 GLAS HVIDVIN, 2 GLAS RØDVIN, OG KAFFE/THE

ALT I ÉN + VALGFRI DESSERT 648,-

LUKSUS TAPAS MED FISK, VALGFRI DESSERT OG VINMENU.
1 GLAS MOUSSERENDE VIN, 2 GLAS HVIDVIN, 2 GLAS RØDVIN, 1 GLAS DESSERTVIN SAMT KAFFE/THE

ALT I ÉN TIL FEINSCHMECKEREN 848,-

VI HAR GIVET VINMENUEN ET STEP OP MED UDVALGTE VINE FRA DE ALLERBEDSTE PRODUCENTER

ALT I ÉN TIL FEINSCHMECKEREN + VALGFRI DESSERT 948,-

VI HAR GIVET VINMENUEN ET STEP OP MED UDVALGTE VINE FRA DE ALLERBEDSTE PRODUCENTER

Tilkøb

OSTEFONDUE 58,-

LÆKKER OSTEFONDUE LAVET PÅ HVIDVIN OG MOZZARELLA SERVERET MED BRØD

SWEET POTATO M/TRØFFELMAYO 58,-

CAVIAR 10 G DÅSE 178,

SERVERET MED FIRE BLINIS, HAKKET RØDLØG OG CREME FRAICHE

CAVIAR 10 G DÅSE 148,

TAKE AWAY

10 Retter

( Skal vælges af hele bordet )

Pasta pil pil tigerrejer i hvidløgsolie vendt i pasta penne

Varmerøget laksesalat

Vitello Tonnato

 

Stegt kyllingeskind med hønsesalat

Spanske risottokroketter med tomat og ost

Ostefondue

 

Spanske oksekødboller i spicy tomatsauce

BBQ-marineret skank på bund af kartoffelpandekage

anrettet med gulerodspurè samt syltede rødløg

 

Friteret camenbert med solbærmarmelade

Crème brûlée tærte

 

KR. 398,- pr. pers.

 

Tilvalg af vinmenu med 4 glas:

248,- pr. pers.

Desserter

Fra kl. 11:00 til 22:00
Fredag og lørdag til 22:30

KLASSISK CRÈME BRÛLÉE 88,-

BAGT VANILJECREME MED KARAMELLISERET SUKKER

FRITURESTEGT CAMEMBERT 88-

SERVERET MED RISTET BRØD OG SOLBÆRKOMPOT

SKOVBÆRTRIFLI  98,-

SKOVBÆRGRØD MED KAGERASP. SERVERET MED VANILJEIS PÅ TOPPEN

RABARBERROULADE 98,-

ROULADE LAVET AF MARENGS OG FYLDT MED RABARBERMOUSSE

OSTESYMFONI 98,-

5 SLAGS OST SERVERET MED BALSAMICO GLACE OG FRUGTRKOMPOT

Lidt sødt

PETIT FOUR 48,-

HJEMMELAVET, 2 STK

KRANSEKAGE 48,-

HJEMMELAVET OG FYLDT MED BLØD NOUGAT

Vinkort

Du kan hente vores menu og vinkort her:

Smag på vores gode vine
Vi har har ca. 150 – 200 vine, de fleste kan købes pr. glas. Smag lige det I ønsker, alle vine kan åbnes. Start f.eks. med bobler, så hvid derefter rød og slut af med dessertvin. Alt i alt, lige det I ønsker.

De 26 mest brugte vine er :

Rødvin : Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Sangiovese, Primitivo, Pinot Noir, Pinotage, Nero d’Avola, Nebbiolo, Merlot, Malbec, Grenache, Carmenere, Carignan, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Hvidvin : Viognier, Sèmillon, Sauvignon Blanc, Risling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Gewurztraminer, Sylvaner og Chardonnay.

RESERVATION

VI HAR SOM REGEL PLADS I RESTAURANTEN, MEN DU ER ALTID VELKOMMEN TIL AT RINGE PÅ:
(+45) 24 42 50 35
OG BESTILLE BORD.

VIDSTE DU

Rødvinens farve kommer fra drueskallen. Kødet indeni er hvidt, derfor kan man godt lave hvidvin på røde druer.

VIDSTE DU

Der bliver produceret i omegnen af 250 millioner hektoliter vin om året. Til dags dato er den mest solgte vin Mateus fra Portugal.

Brasseriet Baum menukort
Live musik
Facebook
Instagram
Nyhedsbrev