Menukort

Frokost

Fra kl. 11:00 til 17:00

Starter

OSTEFONDUE 58,-

LÆKKER CREMET OSTEFONDUE LAVET PÅ MOZZARELLA, HVIDVIN OG LØG, SERVERET MED BRØD

Sandwich

(åben sandwich lavet på stenbagt brød)

SERRANOSKINKE SANDWICH 98,-

SERRANO SKINKE, MANCHEGO OST, SPÆDE SALATER OG PESTO

VARMRØGET LAKS 98,-

FRISK SALAT, SEMI-DRIED TOMATER

KRABBESALAT 98,-

MED SPÆDE SALATER

SORTFODSSKINKE 118,-

EMMENTALER, TOMATPESTO OG BITRE SALATER

Menu

CARPACCIO 128,-

RÅMARINERET OKSEKØD ANRETTET MED TRØFFELMAYO, SEMIDRIED TOMATER, SAMT PARMESANSTØV

KRABBESALAT (SURIMI) 128,-

SERVERET MED BRØD OG SMØRDAMPEDE GRØNNE ASPARGES. SERVERET MED RISTET BRØD

REJE PIL PIL 128,-

TIGERREJER I HVIDLØGSOLIE MED MILD CHILLI OG HVIDLØG. SERVERET MED BRØD

RISOTTO 198,-

LAVET PÅ SKOVSVAMPE OG MASCARPONE. SERVERET MED SPRØDSTEGT PANCETTA OG PARMESANSTØV

FRISK PAPPARDELLE  PASTA 198,-

FRISK PASTA VENDT I URTEFLØDECREME MED RØGET LAKS, TIGERREJER SAMT GRØNNE ASPARGES ELLER FRISK PASTA VENDT I PESTOFLØDESAUCE MED SPANSKE OKSEKØDBOLLER OG PARMESANSTØV

Tapas

SMAGEN AF SPANIEN 118,-

2 SKIVER SERRANOSKINKE, 2 SKIVER SORTFODSSKINKE, 2 SKIVER MANCHEGO OST, PESTO, HUMMUS, SEMI-DRIED TOMATER OG FRISKBAGT BRØD

LÆKKERSULTEN 148,-

1 SKIVE SERRANOSKINKE, 3 SLAGS SALAMI, 3 SLAGS OST, PATÉ, PESTO, FRUGTKOMPOT, OLIVEN, HUMMUS, SEMI-DRIED TOMATER,
CORNICHONER
OG FRISKBAGT BRØD

OPLEVELSEN 188,-

1 SKIVE SORTFODSSKINKE, 1 SKIVE SERRANOSKINKE, 3 SLAGS SALAMI, PATÉ, 3 SLAGS OSTE, KRABBESALAT (SURIMI), FLØDERØRT LEVERPOSTEJ, PESTO, OLIVEN, HUMMUS, AIOLI, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER OG FRISKBAGT BRØD

LUXUS TAPAS MED FISK 228,-

1 SKIVE SORTFODSSKINKE, 1 SKIVE SERRANOSKINKE, HVIDLØGSSTEGTE TIGERREJER, VARMRØGET LAKS, KRABBESALAT (SURIMI), PATÉ, 3 SLAGS SALAMI, SPRØDSTEGT CHORIZO, 4 SLAGS OSTE, FLØDERØRT LEVERPOSTEJ, PESTO, OLIVEN, HUMMUS, AIOLI, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER OG FRISKBAGT BRØD

Tilkøb

OSTEFONDUE 58,-

LÆKKER CREMET OSTEFONDUE LAVET PÅ MOZZARELLA, HVIDVIN OG LØG. SERVERET MED BRØD

RISOTTO KROKETTER 58,-

SPANSKE KROKETTER LAVET MED TOMAT OG OST. SERVERET MED TRØFFELMAYO OG SYLTET RØDLØG

SWEET POTATO FRIES M/TRØFFELMAYO 58,-

SPRØDE SWEET POTATO FRIES MED TRØFFELMAYO

CAVIAR 10G DÅSE 178,-

SERVERET MED FIRE BLINIS, HAKKET RØDLØG OG CREME FRAICHE

CAVIAR 10G DÅSE 148,-

TAKE AWAY

Aften

Fra kl. 17:00 til 21:30
( Fredag og lørdag til 22:00 )

Starter

OSTEFONDUE 58,-

LÆKKER CREMET OSTEFONDUE LAVET PÅ MOZZARELLA, HVIDVIN OG LØG. SERVERET MED BRØD

Forretter

CARPACCIO 128,-

RÅMARINERET OKSEKØD ANRETTET MED TRØFFELMAYO, SEMIDRIED TOMATER, SAMT PARMESANSTØV

REJE PIL PIL 128,-

TIGERREJER I HVIDLØGSOLIE MED MILD CHILI OG HVIDLØG, SERVERET MED BRØD

Hovedretter

RISOTTO 198,-

LAVET PÅ SKOVSVAMPE OG MASCARPONE. SERVERET MED SPRØDSTEGT PANCETTA OG PARMESANSTØV

FRISK PAPPARDELLE PASTA  198,-

FRISK PASTA VENDT I URTEFLØDECREME MED RØGET LAKS, TIGERREJER SAMT GRØNNE ASPARGES ELLER FRISK PASTA VENDT I PESTOFLØDESAUCE MED SPANSKE OKSEKØDBOLLER OG PARMESANSTØV

300 G KALVE RIBEYE 298,-

SERVERET MED FLØDEKARTOFLER, SMØRSTEGTE GRØNTSAGER OG ESTRAGONMAYO.

Udskift flødekartofler med sweet potato fries +10,-

Udskift estragonmayo med trøffelmayo +10,-

Tapas

SMAGEN AF SPANIEN 118,-

2 SKIVER SERRANO SKINKE, 2 SKIVER SORTFODSSKINKE, 2 SKIVER MANCHEGO OST, PESTO, HUMMUS, SAMT SEMI-DRIED TOMATER OG FRISKBAGT BRØD

DEN LETTE TAPAS 188,-

1 SKIVE SERRANOSKINKE, 3 SLAGS SALAMI, 3 SLAGS OSTE, PATÉ, PESTO, HUMMUS, FRUGTKOMPOT, OLIVEN, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER OG FRISKBAGT BRØD

ORIGINAL TAPAS 218,-

1 SKIVE SORTFODSSKINKE, 1 SKIVE SERRANOSKINKE, 3 SLAGS SALAMI, PATÉ, 4 SLAGS OSTE, FLØDERØRT LEVERPOSTEJ, PESTO, OLIVEN, HUMMUS, AIOLI, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER OG FRISKBAGT BRØD

LUXUS TAPAS MED FISK 248,-

1 SKIVE SORTFODSSKINKE, 1 SKIVE SERRANOSKINKE, HVIDLØGSSTEGTE TIGERREJER, VARMRØGET LAKS, KRABBESALAT (SURIMI), PATÉ, 3 SLAGS SALAMI, SPRØDSTEGT CHORIZO, 4 SLAGS OSTE, FLØDERØRT LEVERPOSTEJ, PESTO, HUMMUS, OLIVEN, AIOLI, SEMI-DRIED TOMATER, CORNICHONER SAMT FRISKBAGT BRØD

LUXUS TAPAS MED FISK OG 3 GLAS VIN 428,-

1 GLAS MOUSSERENDE VIN, 1 GLAS HVIDVIN OG 1 GLAS RØDVIN

ALT I ÉN 548,-

LUKSUS TAPAS MED FISK OG VINMENU. START MED 1 GLAS MOUSSERENDE VIN, DEREFTER 2 GLAS HVIDVIN, 2 GLAS RØDVIN, OG KAFFE/THE

ALT I ÉN + VALGFRI DESSERT 648,-

LUKSUS TAPAS MED FISK, VALGFRI DESSERT OG VINMENU.
1 GLAS MOUSSERENDE VIN, 2 GLAS HVIDVIN, 2 GLAS RØDVIN, 1 GLAS DESSERTVIN SAMT KAFFE/THE

ALT I ÉN TIL FEINSCHMECKEREN 848,-

VI HAR GIVET VINMENUEN ET STEP OP MED UDVALGTE VINE FRA DE ALLERBEDSTE PRODUCENTER

ALT I ÉN TIL FEINSCHMECKEREN + VALGFRI DESSERT 948,-

VI HAR GIVET VINMENUEN ET STEP OP MED UDVALGTE VINE FRA DE ALLERBEDSTE PRODUCENTER

Tilkøb

OSTEFONDUE 58,-

LÆKKER CREMET OSTEFONDUE LAVET PÅ MOZZARELLA, HVIDVIN OG LØG.  SERVERET MED BRØD

RISOTTO KROKETTER 58,-

SPANSKE KROKETTER LAVET MED TOMAT OG OST. SERVERET MED TRØFFELMAYO OG SYLTET RØDLØG

SWEET POTATO FRIES MED TRØFFELMAYO 58,-

CAVIAR 10 G DÅSE 178,-

SERVERET MED FIRE BLINIS, HAKKET RØDLØG OG CREME FRAICHE

CAVIAR 10 G DÅSE 148,-

TAKE AWAY

10 Retter

( Skal vælges af hele bordet )

Pil Pil tigerrejer i hvidløgsolie

Saltbagt torsk på bund af safrancreme

Stegt kyllingeskind med hønsesalat

Stegt chorizo med brødcroutoner

Ostefondue

Carpaccio med trøffelmayo og parmesanstøv

Pappardelle pasta med lammeragout

Akaciehonning bagt unghane på bund af kartoffelpandekage

anrettet med gulerodspurè samt syltede rødløg

Hvid chokolademoussekage

Kold melonsuppe serveret med vaniljeis og coulis

KR. 398,- pr. pers.

Tilvalg af vinmenu med 4 glas:

248,- pr. pers.

Desserter

Fra kl. 11:00 til 22:00
Fredag og lørdag til 22:30

KLASSISK CRÈME BRÛLÉE 88,-

BAGT VANILJECREME MED KARAMELLISERET SUKKER

FRAGILITE ROULADE 98,-

FRAGILITE ROULADE MED HINDBÆRCREME SERVERET MED SKOVBÆRCOULIS SAMT FRISKE BÆR

GAMMELDAGS ÆBLEKAGE  98,-

ÆBLEGRØD LAGT I LAG MED KAGERASP OG RIBSGELE,
SERVERET MED FLØDESKUM PÅ TOPPEN

CREMET VANILJEIS 98,-

SERVERET MED FLØDESKUM, FRISKE BÆR SAMT CHOKOLADESAUCE.

OSTESYMFONI 98,-

5 SLAGS OSTE SERVERET MED BALSAMICO GLACE OG FRUGTKOMPOT

Lidt sødt

PETIT FOUR 48,-

HJEMMELAVET, 3 STK

KRANSEKAGE 48,-

HJEMMELAVET OG FYLDT MED BLØD NOUGAT

Vinkort

Du kan hente vores menu og vinkort her:

Smag på vores gode vine
Vi har har ca. 225 vine, de fleste kan købes pr. glas. Smag lige det I ønsker, alle vine kan åbnes. Start f.eks. med bobler, så hvid derefter rød og slut af med dessertvin. Alt i alt, lige det I ønsker.

De 26 mest brugte vine er :

Rødvin : Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Sangiovese, Primitivo, Pinot Noir, Pinotage, Nero d’Avola, Nebbiolo, Merlot, Malbec, Grenache, Carmenere, Carignan, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Hvidvin : Viognier, Sèmillon, Sauvignon Blanc, Risling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat, Gewurztraminer, Sylvaner og Chardonnay.

RESERVATION

VI HAR SOM REGEL PLADS I RESTAURANTEN, MEN DU ER ALTID VELKOMMEN TIL AT RINGE PÅ:
(+45) 24 42 50 35
OG BESTILLE BORD.

VIDSTE DU

Rødvinens farve kommer fra drueskallen. Kødet indeni er hvidt, derfor kan man godt lave hvidvin på røde druer.

VIDSTE DU

Der bliver produceret i omegnen af 250 millioner hektoliter vin om året. Til dags dato er den mest solgte vin Mateus fra Portugal.

Brasseriet Baum menukort
Live musik
Facebook
Instagram
Nyhedsbrev